Az UNESCO Világörökség közepén egy pohárka Steinfeder rizlinggel a kezünkben élvezhetjük a Wachau-i természet szépségeit

Wachau azon kevés helyek egyike, ahol a Duna még a természetes medrében folyik. Olyan vidék, ahol a természet, a kultúra és az ember egyedülálló szimbiózisban egyesül. Széltől védett fekvése, a pannon klíma, termékeny talaja a völgyben, őskőzetei a hegyen és a szigorú természetvédelmi törvények számos kitüntetéssel jutalmazták, többek között a “Alliance for Nature” és az UNESCO Világörökségi posztjával.

A wachaui borkultúra mítosz vagy valóság? A wachaui borvidék kereken 1450 hektár tőketerületet foglal magába, melynek jelentős része a meredek, őskőzetet tartalmazó lejtőkön található. A lenti teraszokon többnyire rizling fajtát ültetnek, míg magasabban a korai érésűeket, mint például a feinburgundit vagy a Müller Thurgaut. A Grüner Veltliner - egy jellemzően wachaui fajta - azokon az alsóbb szinteken található, ahol a talajt több termőföld borítja. A Duna és az őskőzet különleges összjátéka olyan sikerrel ajándékozta meg a wachaui borászokat, aminek a szakma is csodájára jár. Számos nemzetközi borújságíró és neves szakértő rótta le tiszteletét a wachaui borok minősége előtt. A wachaui borok minősége nem a véletlen műve. A speciális mikroklíma, a fekvés és a talaj mellett a borászok szaktudása is hozzájárult a nemzetközi sikerekhez.

Wachau egyik legrégebbi borászata a Jamek borvendéglő Joching-ban található, ezt a hagyományt 1416 óta űzik. 3,8 hektáros területen művelik meg a Grüner Veltlinert, Neuburgert, Rheinrieslinget, Muskat Ottonellt, Frühroter Veltlinert és Zweigeltet. Ezek olyan legjobb fekvésű területeken nőnek, mint a híres Ried Achleiten, Postoller, Pichl Point és Fackl - őskövezeten, lösz és vegyes talajon. Jamek úr elmeséli, hogy itt ökogazdálkodás folyik, eközben a fából készült 400 éves szőlőprést mutatja, amit még ma is használnak. “A szőlőt óvatosan kézzel szedjük le és fahordókban érleljük. Csak az év közepén töltjük üvegekbe a kiváló minőségű borainkat. A “Vinea Wachau” tagjaként jogosultak vagyunk a Steinfelder, Federspiel és Smaragd besorolásokat használni. ”
Hogy a Jamek borvendéglő kitűnő nedűit megkóstolhassuk, két lehetőség is adott. Lehet a honlapjukon kersztül rendelni - http://www.weingaestehaus-jamek.at -, vagy ami még jobb, néhány napot eltölteni a panzióban, egymás után kóstolgatni a különböző borfajtákat, és csodálatos sétákat tenni a Weißenkirchner-Joching-i szőlők között.

A Jamek borpanzió szép szobákkal és apartmanokkal várja vendégeit, étkezővel, TV-vel, terasszal, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik a Dunára és a Dunkelstein erdőre, kerti nyugágyakkal, valamint fürdésre is van lehetőség, hiszen a Duna 50 méterre található. A borpanzió specialitása, hogy a kerékpárral érkezőket is szívesen fogadják. A panzió a wachaui Duna-szakasz bal oldalán, közvetlenül a kerékpárút mellett található. A kerékpárosok kedvelt találkozóhelye, ezt jelzi a ház falára festett bicikli is.

Megtapasztalhattuk, hogy személyesen gondoskodnak a vendégek kellemes időtöltéséről és pihenéséről. A vendéglátók szívesen fogadják a kisgyermekes családokat és a háziállatokat is! A vendégeket örömmel körbevezetik a boros pincén, ahol természetesen kóstolni is lehet, sőt egy kis pisztrángos tóhoz is elvisznek, ahol egy ősi fakunyhóban meg lehet pihenni.

Bővebb információt a wachaui borvidékről és a Jamek borpanzióról itt kaphat:

Anna Maria Jamek, Jochin 33, 3610 Weißenkirchen in der Wachau
Tel/Fax: +43 (0)2715/2596, E-Mail: office@weingaestehaus-jamek.at
és a honalpon megtalálhatja a Jamek panzió ajánlatát: www.weingaestehaus-jamek.at  

Fotó: Donau Niederösterreich/Steve Haider

Jamek borpanzió kapcsolódó cikkei:

Alsó-Ausztria - Weingästehaus Jamek: Üdülés a Wachauban