Szarvasgerinc 3-4 személyre

 Hozzávalók:

600 gramm szarvasgerinc

só

olaj

fehér bors

2 evőkanál vörösbor

1/8 liter tejszín

150 gramm rókagomba

60 gramm hideg vaj

Elkészítés:

A húst fűszerezzük és hirtelen megsütjük az olajban, majd a borral felöntve kb. 30 percig hagyjuk párolódni. Ezután hozzáadjuk a rókagombát, és még 10 percig hagyjuk főni. Végül a vajjal és a tejszínnel besűrítjük.

Így készíti el a szarvasgerincet a "Gasthof Zur Schmiede" www.gasthofzurschmiede.at  konyhafőnöke "Hansi", az Oberdrautal-i (felső drávavölgyi) "Berg im Drautal" községben, amihez az „Aktívpihenés” & „Aktiveurlaubszeit” Turisztikai Szerkesztőség teljes stábja jó étvágyat kíván!

www.gasthofzurschmiede.at