|
A Ramsau am Dachstein-i
őszi időszak a színek és a fény lenyűgöző összjátékát jelenti. Amikor a
völgyben a juharfák levelei sárga
ruhát öltenek, a havasokon a vörösfenyők
aranyban pompáznak, és a bükk is a
vörös gazdag árnyalataiban ragyog. Kiváltképp a túrázók, hegymászók és sziklamászók élvezik az ősz pompáját. Mert
kétségtelenül ezek a napok a legideálisabbak a hegyi túrákhoz és a csúcsok
meghódításához. A hegyek szabadok,
csendesek és szinte érintetlenek. Az őszi levegő tiszta és a végtelen
kilátásról gondoskodik.
Itt, távol a mindennapok nyüzsgésétől az ember megtalálja a békét és nyugalmat, hogy erővel és új
energiával töltődjön fel. Az ősz Ramsau
am Dachstein-ban egyúttal gasztronómiai csúcspontot is jelent. A hütték és
almok látogatóikat jellemzően helyi finomságokkal
kényeztetik. Vadételek, fánk stájer
sajttal vagy mézzel, író és saját pálinkák csalogatnak lakmározni és elidőzni.
Egy
tipp: “Fánkhét”
a Brandalm-ban a ramsaui alpesi régióban.
Mindenkinek, aki szívesen elkészítene egy tipikus Ramsau am Dachstein-i specialitást, itt
egy egyszerű recept: a ramsaui galuskaleves. Ez a leves melegít és erőt ad, nem telít, mégis laktató. Sok sikert és
jó étvágyat kívánunk hozzá!
Recept:
Ramsaui galuskaleves
Hozzávalók:
400 g liszt
1 tk só
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem
125 ml hideg víz
150 g füstölt bárányhús (alternatíva: főtt marhahús vagy kolbász,
például kockákra vágott hurka)
marhahúsleves
metélőhagyma
burgonya
Elkészítés:
A galuska hozzávalóit nyúlós tésztává dolgozzuk, majd forró sós
vízben kifőzzük (nem galuskaszaggatóval). 10 percig lassan főzzük, leszűrjük,
majd hideg vízzel átmossuk. A galuskákat forró marhahúslevesben hússal
tálaljuk, és friss körítésnek friss snidlinget adunk hozzá. Ehhez burgonyát
mellékelünk vagy a levesestányérba is belevághatjuk.
Tipp:
Különleges ízt biztosít, ha disznózsírban pirított szalonnakockákat
teszünk a forró levesbe.
Tourismusverband Ramsau am Dachstein
Ramsau 372
8972 Ramsau am Dachstein
Österreich
Telefon +43 (0)3687 / 81833 12
Fax +43 (0)3687 / 81085
Email:
info@ramsau.com
www.ramsau.com
www.facebook.com/ramsauamdachstein
Partnerszállásaink Ramsau am Dachstein-ben
Hotel Matschner***
Hotel Rösslhof****
Landhotel Almfrieden****
Alpengasthof Fichtenheim***
Pension Timmelbauerhof***
Landpension Köberl****
|
