Nagybörzsöny egy igen gazdag múltú német település, mely hajdanán szőlője és az itt kitermelt ércek révén országos ismertségre tett szert. A falu természeti környezete; a Duna-Ipoly Nemzeti Park, az erdei vasút, a négy templom, a horgásztó, valamint a máig működőképes vízimalom tartalmas, nyugodt kikapcsolódást kínál az idelátogatóknak.

A falu még egy látványossággal büszkélkedhet. Az újonnan látogatható Lek-Vár-lak, Nagybörzsöny hírnevét öregbíti. A faluba érve a Petőfi utcán a templomig haladva, majd onnan kisebb kanyarokkal érkezünk a Ságvári utcába ahol nem csak a "világ vége" van, hanem a lekvárimádók mennyországa is.

Üstben főzött házi készítésű lekvárok és szörpök - garantáltan csak gyümölcsből - 60 féle ízben kínálják magukat! Szarvas Attila - a lekvárok főzőmestere - kérdésünkre azt is elárulja, hol szerzi be a sok különféle gyümölcsöt, ami a lekvár főzéséhez kell: "Sehol, minden gyümölcs bőségesen megterem itt, a tiszta levegőjű nagybörzsönyi vidéken." A gyümölcs helyben érik be, és a legoptimálisabb állapotban aratják, akkor, amikor az íze telt - nem úgy, mint a boltban vásárolt gyümölcsök többségénél, amiket félig éretlenül szednek le.

A munkafolyamat a magozástól a díszítésig kizárólag kézzel történik. Alacsony hőfokon, állandó óvatos kavarás mellett készül el a 80 literes, fatüzelésű üstökben a lekvár. Így a vitaminok és a gyümölcsök értékes hatóanyagainak nagy része nem vész el a főzéssel. A biztonság kedvéért a lekvárok egy pici tartósítószert is tartalmaznak, de csak azért, hogy a lejárati idejük ne legyen túl rövid, és hosszabb ideig lehessen élvezni a finom gyümölcs ízt.

Míg Attila az üstben kavarja a lekvárt, felesége Schwáb Mónika már készíti elő az üvegeket, és minden egyes címkét kézzel ír meg. Bizony, van, amikor több mint száz címkét ír meg ilyen módon, de az egyedi, saját kézírású címke is hozzátartozik a termékhez. Persze nem csak ez a feladata. Mónika a mini vállalkozás marketing igazgatója, reklám menedzsere, a lekvárok kóstoltatója - mert azt is lehet ám ott - illetve a pult mögé beállva eladó, és nem mellesleg, még két gyermek anyukája is. Csodálatra méltó teljesítmény!

A lekvárkínálat tartalmaz erdei ízeket a hagyományostól a pikánsig (cukormenteseket is), trópusi lekvárokat - azért van pár gyümölcs, amit Attilának meg kell vennie, mivel a Nagybörzsönyben (még) nem nő mangó, vagy kivi - és persze szörpöket.

Végig kóstolva a kínálatot, rábukkantunk egy ritka érdekességre, az erdei somból készült lekvárra. Fogyasztható önmagában lekvárként, vagy mártásként is vadhúsokhoz, sült húsokhoz. Egyedi íze semmihez sem fogható. A C-vitamin tartalma tízszerese a citroménak, ráadásul még Hungaricumnak is számít.

A Lek-Vár-Lak lekvármanufaktúrát mindenkinek csak ajánlani tudjuk, aki kedveli a lekvárokat, hogy ha teheti, látogasson el a "világ végére" és ízleljen bele ezekbe a finom, és egészséges édességekbe. Mónika és Attila szeretettel várja a látogatókat, akár csak egy kóstolóra is.

A termékeket megkóstolhatja, és megvásárolhatja Nagybörzsönyben. Amennyiben nem jutna el erre a szép helyre, a lekvármanufaktúra Pest megye területén házhoz szállítást is vállal.

További információ: www.lekvar-lak.hu