Szerző: Barna Judit

Fotó: Tisza-tavi Gasztro Kör facebook oldala

Ha hiszel abban, hogy a Tisza-tó gasztronómiája közös ügyünk, és szeretnél egy minőségi, szakmai közösséghez tartozni?

Akkor jó helyen jársz, mert megújulva, kibővített szakmai együttműködői körrel folytatja munkáját a Tisza-tavi Gasztro Kör.

2026 február 4-én Sarudon, a Sulyom Tájétterem-a Tisza-tó Válogatott Ízei nagytermében megtartott újjáalakuló ülésen a hazai gasztronómia képviselői mellett a Tisza-tavi térség gasztroturizmusában, vendéglátóiparában meghatározó szereplők voltak jelen.

Az első idei egyeztetésen a 20 érintett szervezet kifejezte a hivatalos szándékát a Tisza-tavi gasztronómia fejlesztése iránt. Egyetértettek a résztvevők abban, hogy a szakmai munkát stratégia kidolgozásával kezdik, amelynek célja a Tisza-tavi gasztronómia átpozícionálása a meglévő, klasszikus értékek mentén, de új szemlélettel.

A közeljövőben olyan fontos témák kerülnek napirendre, mint:

• a hal szerepe a térség gasztronómiai kínálatában,
• a Tisza-tavi gasztronómiai identitás, avagy mitől lesz "Tisza-tavi" egy étel vagy gasztroélmény
• gasztro események összehangolása a Tisza-tó körül
• szakmai érdekek összehangolása, erősebb jelenlét a hazai vendéglátóipari, gasztronómai érdekképviseleti szervezetekben.
• a gasztronómia szerepe a tematikus célcsoportok elérésében (pl. motoros közösségek, családbarát kínálatok)

Tisza-tavi Gasztrokör a Tisza-tó térségének minőségi vendéglátóhelyeit, séfjeit és gasztronómiához kötődő szakembereit fogja össze.

Céljuk, hogy közös szakmai platformot teremtsenek azoknak, akik a Tisza-tó gasztronómiáját értékalapon, helyi alapanyagokra és minőségre építve gondolják újra.

A csoport témái:

- tisza-tavi és térségi gasztronómia

- helyi alapanyagok, termelők

- tájételek, szezonális kínálat

- szakmai együttműködések, közös megjelenések

Kinek szól a Gasztrokör programjai és kezdeményezései:

- helyi és térségi éttermeknek

- séfeknek, konyhai vezetőknek

- gasztro szakembereknek

- helyi termelőknek

 A Gasztro Kör munkáját a Tisza-tavi Turisztikai Kerekasztal a Sulyom Tájétterem tulajdonosával, Kücsön Gyulával együtt szervezi a jövőben.

A hivatalos megalakulásra 2026. március 18-án kerül sor, ugyanakkor a szakmai grémium már meg is kezdte a közös munkát, amely a TulipGarden Tisza-tóval együttműködésben valósul meg “Tulipánvirágzás - Gasztrotavasz a Tisza-tónál” címmel.

Az együttműködés nyitott a térségben működő szakmai szolgáltatók előtt.

További információ kérhető:

Kücsön Gyula (kucson.gyula@elmenyfalu.hu)

Galó Anita (tiszatavikerekasztal@gmail.com)